

勐海茶廠七子餅茶
勐海茶廠是歷史十分悠久的茶廠,座落於雲南省西雙版納自治州勐海縣,民國時期名為佛海茶廠,在新中國成立後佛海縣改名為勐海縣,佛海茶廠則改名為「西雙版納茶廠」,之後再改為「勐海茶廠」並沿用至今。勐海茶廠位置屬亞熱帶氣候,日照充足,雨量充沛,土質深厚並含豐富有機質,非常適合茶樹生長,是古今普洱茶的主要產地。
勐海茶廠在老茶人心中意義重大,因為所有目前在市場上沸沸揚揚的陳茶,大多是出自勐海茶廠,所以勐海茶廠的產品完全主導了陳茶市場,尤其是七子餅茶產品,勐海茶廠更是茶人心中的正宗。
勐海茶廠的七子餅茶產品始於一九五八年試製僑銷圓茶,其後經歷變革、標準化生產、發酵工藝的轉變等,為陳年七子餅茶增添了豐富的元素;一九七五年運用原有的發酵工藝基礎,向廣東茶葉公司取得潮水發酵的工藝,歷經改良,成為勐海茶廠鶴立群雄的發酵工法;又開始制定標準化配方,名滿茶界的七五四二、七五三二及七五七二等產品遂應運而生,一九八零年至一九八四年茶園改造,產量大幅提升,但也改變了原料的風格,一九八五年起收購毛茶簡化為不按季節分等,改為按級數分等,同時亦改變了常規性產品的品飲風格。
七子餅茶在市場上最大的問題就是年份的推定及分類,不過這也是其樂趣所在,因為形制不明確也容易造成炒作。
