木柵鐵觀音是清光緒年間，台灣木柵茶師張乃妙、張乃乾兄弟自祖籍福建安溪引入的。第一次引種大約在十九世紀末，張氏回福建安溪老家探親，嘗到“一啜三日誇”的鐵觀音，十分讚賞，遂向親友索求了十二株鐵觀音真種茶苗，携回台灣的居住地台北木柵，在屋後石崖縫間的土台上栽植。第二次引種大約在二十世紀初，張乃妙以當時政府茶師身分受政府委派，到福建安溪正式購買鐵觀音茶苗1,000株，種植於木柵樟湖山上。此地土質和氣候環境與安溪原產地相近，茶樹生育良好，製茶質量也十分優異。經張氏多年的推廣和鼓勵，該地區逐漸發展成木柵鐵觀音茶區。 到了三十年代，張氏赴祖居研究鐵觀音製茶技術，聘請安溪製茶師到木柵協助，改進木柵鐵觀音茶的製法。木柵鐵觀音的採製在揉捻、烘焙方面與眾不同，採取三揉三焙，實行文火長焙，故滋味與別不同。 木柵鐵觀音茶的外形卷曲，呈球形，顏色墨綠油潤，沖泡後湯色金黃，清澈明亮，滋味甘滑，香氣濃郁，帶有乳香。