沖泡東方美人茶，宜選用瓷或透明玻璃盛器，除可享受沖泡時清香飄逸的茶香外，亦可欣賞東方美人芽尖在水中舒展的優美姿態與晶瑩剔透的茶湯。沖泡時先投入容器約三分之一的茶葉，以100℃熱水開茶，繼而以80-90℃熱水沖泡，待茶湯轉為琥珀色可出茶，切勿浸泡過久；為保護茶芽表面的細緻絨毛，應沿着瓷蓋碗或玻璃杯的杯壁慢慢注水，這樣可保證茶湯的清澈亮麗。 東方美人茶是採幼嫩芽葉製成，含豐富氨基酸，所以茶湯滋味較甘甜潤口，又由於經重發酵處理，兒茶素一半以上幾乎被氧化，所以不苦不澀，高質量的東方美人茶應具顯著的天然熟果香和蜂蜜般的滋味，茶湯入喉之際，甘潤香醇，飲後齒頰留香，徐徐生津，令人回味無窮。 東方美人茶中含有大量茶多酚，可提高脂肪分解酶的作用，降低血液中的膽固醇含量，具有降血壓、抗氧化、抗衰老、美白、減肥及防癌等功效，常飲既可保健又可養顏。