中國名山甚多，有雄偉如泰山者，險峻如華山者，也有靈秀之峨嵋，嫵媚之廬山，飄逸之衡山等，但黃山卻是獨特的，它挾奇松怪石而聞名天下，更攬雲海溫泉而享負盛名。黃山兼蓄各名山之美，有過之而無不及，故大旅行家徐霞客曰：「登黃山，天下無山，觀止矣。」

在峰巒層叠，溪澗蜿蜒的壯麗黃山上，也生長了芳香撲鼻的雲霧茶，名之曰黃山毛峰，為中國十大名茶之一。據《徽州商會資料》記載，黃山毛峰起源於清光緒年間，時有歙縣茶商謝正安開辦了「謝裕泰」茶行，為迎合市場需求，清明前後，親自率人到黃山充川、湯口等高山名園採摘肥嫩芽葉，經精細炒焙，創制了湯清味甘的新茶，由於白毫披身，芽尖鋒芒，且鮮葉採自黃山高峰上，遂名之為黃山毛峰。

黃山毛峰分特級和一、二、三級，特級者乃清明前後所採，只採初展之一芽一葉，一至三級都是穀雨前後採制，一芽二、三葉者皆有。鮮葉採摘後要進行揀剔，茶梗茶枝不要，以保證芽葉勻淨；經過攤放後進行高溫殺青，理條炒制，烘焙而成。特級毛峰形像雀舌、白毫披身、色似象牙，魚葉金黃。沖泡後，湯色清澈，滋味醇厚甘甜。如用玻璃杯沖泡，更可欣賞其如一朵朵盛放黃花之葉姿，正好符合了唐代詩仙李白遊黃山時寫下之詩句：「黃山四千仞，三十二蓮峰。丹崖夾石柱，菡萏金芙蓉。」