

喝茶要選對杯子
喜愛喝茶的人,可有為茶尋杯?茶具中最負盛名的莫過於紫砂茶具,其他的還有瓷器及玻璃等。選擇合適的杯子對泡茶是非常重要的,不然,除了沒有讓茶葉好好發揮外,更破壞了茶本身的元素、口感和保健功效。選對了杯子更可增添泡茶的雅趣和美感。
陶土茶具
紫砂壼是陶器茶具的一種,質地細密,有肉眼看不見的氣孔,透氣度高,壼壁能吸附茶汁,蘊蓄茶香,經久使用,儲有餘香,且傳熱緩慢,不致燙手;以紫砂壼泡茶紫砂杯子品茶,能吸收茶的香氣,耐久保持茶湯的濃郁香氣,無熟湯味,能保茶真髓,而且紫砂優雅而樸素的造型,也迎合文人雅士的審美要求,因而大受歡迎。一般用來泡品黑茶、烏龍茶、鐵觀音等半發酵茶最能展現茶味特色。
瓷器茶具
瓷器茶具品種良多,有青瓷、白瓷、黑瓷及彩瓷等,無吸水性,音清而韻長,能反映出茶湯色澤,傳熱及保溫性適中,對茶不會發生化學反應,泡茶能保持原來茶葉特色,以瓷杯品茶更可觀賞茶湯本身的顏色,清澈明亮。瓷器杯子造型美觀精巧,適合用來品嘗顏色淺淡的綠茶或輕發酵青茶,又或茶湯紅艷亮麗的紅茶。
玻璃茶具
玻璃透明,傳熱快,不透氣,具極高的觀賞性。以玻璃壼或杯泡茶,茶葉在整個沖泡過程中的上下穿動、葉片逐漸舒展的美妙姿態等,均可一覽無遺。各種不同的茶湯顏色,如清茶金黃、烏龍淡褐、紅茶朱紅、綠茶碧綠,均纖毫畢現;杯中輕露飄渺,茶芽朵朵,亭亭玉立,甚或旗槍交錯,上下浮沉,成為美絕的視覺饗宴,尤以沖泡「三上三落」穿梭浮沉的君山銀針最為賞心悅目。以玻璃杯沖泡更可以觀察茶葉舒展及茶汁分泌等情況,以比較茶葉的優劣。
