

茶文化是一門非常博大精深的學問,要泡一壺好茶,除了需要有好水和好茶藝之外,還要選用合適的沖泡茶具。選對泡茶器具,可以讓茶與水的特質在最好的條件下得到充分發揮,所謂『工欲善其事,必先利其器』,了解各種茶器並學會運用,可以助人演繹一幕優雅的泡茶過程。
一般泡茶用的茶具:
1. 煮水器:包括燒水壺及爐具。
2. 泡茶器:主要有紫砂壺、瓷茶壺、玻璃茶壺及蓋碗等。
3. 茶盤:用來放置茶壺及沖泡用具,在沖泡過程中溢出的茶水可以流入茶盤中,以防弄濕桌子。
4. 公道杯:又稱茶海,用來盛放茶壺的茶,以便均勻分茶給客人。
5. 茶濾/茶隔:架在公道杯上使用,以過濾茶葉及茶渣。
6. 水盂/廢水缸:用來盛放茶渣或廢水,多用陶瓷製作而成。
7. 茶巾:用來擦抹泡茶時溢濺出的茶水及清潔茶具。
8. 茶荷:盛放茶葉,可供客人觀賞。
9. 聞香杯:用來聞茶湯香氣用的,與品茗杯配套使用。
10. 品茗杯:也就是茶杯,給客人喝茶用的。
11. 杯托:用於墊放品茗杯。
12. 茶葉罐:儲存茶葉於密封的罐子中,以免茶葉受潮變質。
還有泡茶不可缺少的茶道六君子:
1. 茶漏:又稱茶斗,置於壼口,便於將茶葉倒入茶壼,防止茶葉外漏。
2. 茶筒:用來盛放茶藝用品。
3. 茶則:用來盛取茶葉。
4. 茶勺:將茶葉撥至茶壺中,也可助茶葉從茶壺丟掉。
5. 茶通:用於疏通壺咀,以免茶渣阻塞,造成出水不暢。
6. 茶夾:用於夾洗杯子,也可用於夾取葉底,便於欣賞。
對於那些仍在入門階段的初學者而言,在選購茶具時或感困難,建議可先了解自己喜歡喝哪類茶,並按該茶的屬性來挑選茶具,這樣會比較容易上手,又或者可以考量其通用性,選購一些能用得較廣的茶具,切合經濟上的預算。
