猶記得第一年到國內採辦春茶，要去多個不同地方採購最新鮮的綠茶，我在書上看到西湖龍井、蘇州碧螺春、黃山毛峰、陽羨雪芽、婺源茗眉等漂亮又陌生的名字，其實都不曉得如何入手，只好抱着闖一闖的心情踏上那「採茶之旅」。 那是清明前兩天，因為要買明前綠茶，不是清明前去，真偽也難辨，所以最好的方法就是在清明前購買，我坐了早上的航班抵達杭州，下塌在西湖旁的凱悅酒店。雖說是西湖龍井，但西湖旁賣的也不一定是附近茶場做的，我決定去生產茶葉的地方看看。 杭州的龍井以「獅、龍、雲、虎、梅」五大產區最好，分別是獅峰、龍井、雲栖、虎跑和梅家塢，而以獅峰出產者最優，所以我打算先上獅峰。車子隨着蜿蜒山路上到獅峰山上，原來住在山上的人家每家每戶都是種茶做茶的，這也是杭州龍井的特色，生產商都是個體戶，沒有大規模生產。獅峰山上的主要大街，兩旁都是茶農，也是茶商，自產自銷。家家戶戶門前都有一個很大的鍋子，有人坐在那裡炒青，是一種帶有宣傳味道的示範和工作，一舉三得。