茶類：屬不發酵茶，茶葉嫩綠，茶湯呈黃綠色。

品種：龍井、碧螺春、黃山毛峰等。

置茶：以200cc至300cc的容器沖泡，投入容器約1/5的茶葉。

泡法：以100℃熱水開茶，繼而以80℃溫水沖泡，茶湯色變淡綠可出茶。頭兩泡浸泡時間不宜過久，其後陸續加長。