工夫茶之泡茶口訣：

恭請上座　　焚香靜氣　　絲竹和鳴

葉嘉酬賓　　岩泉初沸　　孟臣沐霖

烏龍入宮　　懸壺高沖　　春風拂面

重洗仙顏　　若琛出浴　　玉液回壺

關公巡城　　韓信點兵　　三龍護鼎

鑒賞三色　　喜聞幽香　　初品奇茗

再斟靈芽　　細啜甘露　　三斟石乳

領悟岩韻　　自斟慢飲　　敬獻茶點

欣賞茶歌　　游龍戲水　　盡杯謝茶

敬茶品茗—三龍護鼎　鑒賞三色　喜聞幽香　初品奇茗　再斟靈芽　細啜甘露　三斟石乳

        沖泡完畢，最後就是敬請賓客品茶了，由左手上首先敬，從左至右，以右手拇指和食指端着茶杯邊沿，中指托着杯底，此叫「三龍護鼎」，再從色、香、味三方面欣賞茶韻（鑒賞三色、喜聞幽香、初品奇茗）。一泡、二泡、三泡，以領略工夫茶之岩韻（再斟靈芽、細啜甘露、三斟石乳、領悟岩韻）。

         一泡為粗香，再泡是開香，三泡乃真香，四泡作餘香。