台灣司機一般都很健談，旅途上不停跟我們閒聊，言談間他問我們到大林這些小鎮去幹甚麼，我告訴他去買茶。

初次到台灣買茶，心裡沒有底，根本不知道去哪兒找，看見一個網站有店在嘉義大林，賣的都是台灣茶，於是決定先去嘉義看看

「仙枝」茶葉跟白毫披身形狀蜷曲的茗眉不同，呈黛綠色，幼硬葉子恍似一支一支幼針。熱開水一倒進去，幽香撲鼻，茶湯清澈如水，喝下去甘甜清爽，如置身仙境品茶。

婺源是個秀麗的鄉村，仍然保留不少徽式建築，白牆黛瓦的房子，蜿蜒迴流的溪水，還有正值油菜花開時節，漫山遍野的金黃，隨着微風連綿起伏，遠看就是一幅春意盎然的水墨畫。

祁門紅茶既與印度大吉嶺紅茶和斯里蘭卡紅茶齊名，自有其過人之處，究竟其做法有甚麼特別，令它喝下去既甜且香，與海外紅茶只有香氣不同呢？在好奇心驅使之下，我要求那外表冷酷的負責人帶我們去做茶間看看。

祁門屬黃山市，地處黃山西麓，與江西省毗鄰，是一個「九山半水半分田」的山區。祁門產茶歷史悠久，唐代已很有名，當時休寧、歙縣、祁門所產的茶葉都以浮梁為集散地，故唐代中葉詩人白居易所寫的《琵琶行》中有：「商人重利輕別離，前月浮梁買茶去」之句。

太平猴魁產於黃山區新明鄉猴坑一帶，茶園多分佈在三百五十米以上的山坡上，該處低溫潮濕，土質肥沃，雲霧籠罩，茶樹非常粗壯。

在黃山山上住了一晚，翌日下山，仍到「靈松閣茶藝交流中心」看看有甚麼其他的茶沒有。茶藝師都認得我們，沒再給我們嚐毛峰了，反而托了盤葉面長長的茶葉出來，從未見過這麼長的茶葉，每塊起碼三吋來長，放在玻璃杯子裡一根一根豎着，很有趣。茶藝師說那茶叫「太平猴魁」，也是黃山的特產。

        黃山毛峰分特級和一、二、三級，特級者於清明前後採製，採摘一芽一葉初展。茶藝師拿出特級的毛峰給我們看，茶葉形似雀舌，白毫披露，色如象牙，沖泡出來的茶湯味道恬淡，猶如「茶之君子」者也。後來我們 ......

八點半從宜興開車一路直奔黃山，到達黃山時已是早上十一點多。車子從公路下來，在屯黃公路旁看見一家頗具規模的茶廠，叫「靈松閣茶藝交流中心」。門前好幾個女孩子一字排開招攬賓客，我們一行五人在門口猶豫了一會，覺得進去看看也無妨，於是隨着這些女孩的引領走進店裡。店裡的茶藝師先向我們介紹這裡的名茶——黃山毛峰......

       找到茶場已是傍晚時分，在四月裡日照比較長，陽光仍然漫射在山坡上，過了烈日當空的午後，正好是比較陰涼的採茶時間，採茶姑姑採完了早茶，都會回宿舍去睡個午覺，到陽光沒有那麼熾烈才再出來。這個茶場依山而建，高低起伏的丘陵上都是茶樹，從遠處看去漫山遍野佈滿了一顆一顆的白點，原來是戴着白色布笠的採茶姑姑。

        在蘇州太湖買完了碧螺春，已是下午兩點多，還要趕去宜興，因為那裡除了以紫砂聞名外，還有著名的陽羨雪芽。陽羨乃宜興之古地名，那兒氣候溫和，雨量充沛，盛產大米、毛竹、溪蟹和太湖魚蝦，當然還有名茶。

         吃飯的飯館旁邊就是賣茶的，店面不算很大，也沒有甚麼茶葉陳列，本來打算再到別處看看，但裡面站着幾個男人，看見我們探頭探腦的，其中一個向我們招手，叫我們到裡面去看。啊........

......果然不負所冀，東山區確是名不虛傳的碧螺春產地，主要街道都是賣茶的商店，它跟杭州不同，賣茶的不是自產自銷，都商業化了。看到一家門面很寬的店子，門上掛着「東山茶廠」一個牌匾，我想能稱自己做「東山茶廠」的，相信也不會差得很遠吧。走進店裡.....

        早上八點鐘從杭州出發，坐了兩個多小時車子才到達蘇州。一路上油菜花肆意地開，一大片一大片黃澄澄的小花，趴在田舍間的農地上、草坡上，令人無處可逃。到了蘇州市，只覺得跟國內其他城市沒有甚麼分別，杭州有西湖，凸顯了她的嫵媚，但蘇州呢.......

           吃過了麵條，他也從房子裡走出來，悠閒地點了一支香煙，在我們桌子旁坐下來，隨着縷縷煙絲吐出「你們從甚麼地方來」，「怎麼找到我們這家」等一連串的問題。聊下來其實這漢子蠻老實的，他說買龍井.........

​        沿街這麼多家賣茶的，也不知道選哪一家，最後在峰頂，乾隆皇親題的「十八棵御茶樹」旁的那一家停駐下來。那家茶農的房子很新，像是新蓋的，樓高兩層，蠻清爽乾淨，炒茶的鍋子空着，門前有一張桌子，一對年輕男女在吃飯。等了好一會兒......

又到夏天，是出產東方美人茶的季節了。這年沒去北埔，反而去了茶館初開時到過的坪林，碰碰運氣。。。