南京，古名金陵，為歷代帝王之都，留下了不少名勝古蹟，例如紫金山、玄武湖、中山陵等。唐朝不少詩歌也曾吟誦此城，最有名的是詩仙李白的《登金陵鳳凰台》：「鳳凰台上鳳凰游，鳯去台空江自流。吳宮花草埋幽徑，晉台衣冠成古丘。三山半落青天外，二水中分白鷺洲。總為浮雲能蔽日，長安不見使人愁。」

        南京產茶歷史悠久，不僅在陸羽的《茶經》中有記載，還有陸羽在南京棲霞寺採茶的傳說，棲霞寺後山至今仍有試茶亭舊迹。南京的雨花茶初種於中華門外一座名為「雨花台」的小山，此茶的特色是外形似松針，條索細緊圓直，鋒苗挺秀，白毫隱露，色澤墨綠。沖泡出來的茶，湯色清澈明亮，滋味鮮爽清甜，香氣清幽淡雅。雨花台既有紀念革命烈士而建的烈士陵園，而雨花茶清秀挺拔的松針之態，彷彿烈士之錚錚風骨，象徵革命先驅之堅貞不屈，因而得名。

        中國改革開放後，集中了省內茶葉專家和製茶高手，在南京的中山陵園試種試做新的雨花茶，並在各地茶葉展覽中屢獲殊榮。今天雨花茶的種植範圍己擴展至南京郊區，而植茶面積也增至四千多畝，但其條索緊直，鋒苗挺秀，猶如松針之態，始終如一，在中國名茶中別樹一幟。