磚茶與沱茶

磚茶是外形像磚一樣的緊壓茶，屬黑茶，被稱為發酵茶始祖，以黑毛茶為原料經過高溫高壓蒸壓而成，是中國茶商發明的一種茶葉加工產品，方便存放及陳化...

黃印茶系

「黃印」，顧名思義就是外部包裝的八中標誌的茶字為黃色或黃綠色，黃印只是一種統稱，若要定義分明，尚須將其分為「印級黃印圓茶」與「七子黃印茶品」。不過，中國黃印流通於市場的時間，其實不算是有效流通...

藍印茶系

「藍印」的稱號源自於台灣市場，早期在香港又稱為「綠印」，來由是因其綠色的八中茶標誌。藍印茶系的茶品成為繼紅印圓茶之後，最受市場認同的早期國營廠茶品...

紅印茶系

紅印圓茶是所有普洱茶人既熟悉又陌生的茶品，熟悉的是它曾廣泛的流通於市場，但陌生的是它的年代久遠，生產時期可能是由一九四二至一九五八年試製僑銷圓茶。這段日子它經歷了十多年戰亂...

勐海茶廠七子餅茶

勐海茶廠是歷史十分悠久的茶廠，座落於雲南省西雙版納自治州勐海縣，民國時期名為佛海茶廠，在新中國成立後佛海縣改名為勐海縣，佛海茶廠則改名為「西雙版納茶廠」，之後再改為「勐海茶廠」並沿用至今...

印級普洱茶

印級茶又稱印級普洱茶，是普洱市場中品飲高級普洱茶的優先選擇。印級茶源於二十世紀五十年代，勐海茶廠成立之初所生產的茶品，因其茶質優秀，普洱印級茶成為經典的收藏茶...

普洱茶的生茶與熟茶

普洱茶若就產品的制法而論，可分為生茶與熟茶。
生茶是經採摘後以自然方式發酵，所含的茶多酚及維生素等元素豐富，茶味濃厚，茶性較刺激，放多年後茶性會轉溫和，口感更好...

普洱茶的特性

普洱茶屬黑茶類，是雲南特有的地方名茶，以雲南原產地的大葉種曬青綠茶進行加工，型制上分散茶和緊壓茶兩類，成品後還持續進行著自然陳化過程，具有越陳越香的獨特品質；主要產品有普洱散茶、餅茶、沱茶、緊茶(長方磚形)、竹簍茶等...

台灣烏龍 – 凍頂烏龍

凍頂烏龍茶被譽為台灣茶中之聖。此茶原產於南投縣鹿谷鄉彰雅村凍頂山。凍頂烏龍的製法與輕度發酵的包種茶相同，也屬包種茶類，與文山包種茶係姊妹茶。兩者差異在文山包種以清香著稱，而凍頂烏龍則以喉韻回甘見長...

台灣烏龍 – 文山包種茶

包種茶是一種輕度半發酵茶，只有7.5% - 19%，以台北縣文山地區所產製的最優良，香氣最佳，人們慣稱當地包種茶為“文山包種茶”。文山地區包括台北縣新店、坪林、石碇、深坑、汐止、南港等茶區，約有2,300多公頃，茶園分佈於...